Theo South China Morning Post, ly cà phê đặc biệt này có giá 32 nhân dân tệ (khoảng 4 USD) và được mô tả với ba tầng hương vị: vị đầu, vị giữa và vị hậu. Cấp độ càng cao thì mùi vị của lòng heo càng rõ rệt.

Cà phê lòng heo gây tranh cãi trên mạng xã hội

“Lòng heo kho đỏ là món ăn đặc sản rất được yêu thích ở Giang Du. Tôi muốn kết hợp món ăn truyền thống của quê hương với cà phê để vừa quảng bá cho quán, vừa giới thiệu ẩm thực địa phương" - chủ quán Trương Vũ Trì chia sẻ.

Theo lời anh Trương, quán nhập lòng heo đã nấu chín từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó chiết lấy nước và pha chế cùng latte.

“Chúng tôi cân đong chính xác 6g nước lòng vào mỗi ly cà phê - con số này được rút ra sau nhiều lần thử nghiệm. Chúng tôi muốn thực khách cảm nhận được vị ngon của món lòng heo nhưng không làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê. Hy vọng phần lớn khách hàng sẽ cảm thấy dễ chịu với sự kết hợp này" - anh Trương nói.

Anh miêu tả hương vị tổng thể là “mặn ngọt đan xen”, tương tự như... phô mai mặn.

Kể từ khi món cà phê pha với lòng heo nấu chín trở nên "viral" hồi đầu tháng 6, doanh số của quán cà phê tại Giang Du (tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc) tăng vọt hơn 4 lần. Theo chủ quán, hiện có tới 80% khách hàng đến để thử món đồ uống “có một không hai” này.

“Tôi là người rất mê cà phê. Khi thấy có người giới thiệu món cà phê lòng heo trên mạng, tôi quyết định đến thử” - một nữ khách hàng từ Thành Đô (Tứ Xuyên) chia sẻ.

Một vị khách khác đến từ miền bắc Trung Quốc cũng cho biết: “Nhiều người ở miền bắc không quen ăn lòng heo, nhưng tôi nghĩ loại cà phê này vẫn có thể chấp nhận được".

Trên mạng xã hội Trung Quốc, câu chuyện nhanh chóng thu hút sự chú ý. “Ý tưởng này không tệ. Tôi muốn thử xem sao" - một người dùng mạng bình luận.

Trong khi đó người khác phản đối: “Thật kỳ cục. Tôi thích cà phê, cũng không ngại ăn lòng heo, nhưng kết hợp cả hai thì không ổn chút nào".

"Ôi, mới nghe là đã thấy ói rồi, thảm họa ẩm thực"; "chuyện quái gì cũng có thể xảy ra"; "thay vì ăn tô cháo lòng rồi làm ly cà phê thì giờ mình hòa làm một, cho nó nhanh"; "cà phê thuốc xổ"... - một số cư dân mạng bình luận.

Những sáng tạo táo bạo trong pha chế cà phê không phải chuyện hiếm tại Trung Quốc. Trước đó một quán cà phê ở tỉnh Giang Tây (miền đông Trung Quốc) từng gây chú ý khi pha latte với ớt chiên và bột tiêu cay.

Tại tỉnh Vân Nam (miền tây nam), một quán khác cũng từng "gây bão mạng" khi bán cà phê kèm sâu chiên giòn.

Cafe Sài Gòn: Hãy cứ yêu đi, 'đầu hàng' đi, dù có điên rồ!

TTO - Mượn bối cảnh của một quán cafe, Cafe Sài Gòn đã dẫn người xem vào một thế giới đầy cảm xúc chân thực của tình yêu: có ngọt ngào, hờn ghen, có chiến tranh, nhưng cuối cùng vẫn nguyện được sa vào lưới tình!